An compound nga mga pampatam-is amo an mga dugang nga pagkaon nga ginhihimo pinaagi han pagtampo hin duha o damo pa nga natural o kemikal nga ginhimo nga mga pampatam-is. Pinaagi han mga epekto han sinerhiya, nagpapauswag hira han katam-is, nagpapauswag han lasa, ngan nagpapaiban han gastos, ngan mahimo nga bahin o bug-os nga masaliwan an sukrosa. An ira mga patentado nga mga teknolohiya nagsasakop han mga proseso han pag-andam sugad han pag-spray nga higdaan nga negatibo nga presyon nga pag-uyog nga granulation.
Ini nga produkto in nakakaiban han kabug-usan nga kantidad nga ginagamit pinaagi han sinerhiya nga epekto ha butnga han mga pampatam-is. Gin-aaplikar ini ha mga kendido nga prutas, mga irimnon (sugad han mga irimnon nga may gas), mga linuto nga butang, ngan pagproseso hin karne, nga nagpapahilawig han kinabuhi han estante ngan nagpapa-optimize han mga kinaiya han katam-is. An tipikal nga mga pormulasyon naglalakip hin paghalo hin aspartame ngan AK nga asukar para mapadukwag an katam-is, ngan mga kombinasyon hin erythritol ngan maltitol para mapaupay an rasa han mga pagkaon nga waray asukar-. An compound nga formulasyon in mayda gihapon hamubo nga kaloriya ngan diri nakakaapekto han blood sugar o lebel han lipid ha dugo.
An mga pampatam-is in importante kaupay nga klase hin mga pagdudugtong ha pagkaon. Ha pagkayana, an mga pampatam-is in kaupod han mga nangunguna-nga iginbabaligya nga mga additive ha pagkaon ha bug-os nga kalibutan ngan ha akon nasud. An angay nga pampatam-is nagkikinahanglan hin: katalwasan ngan diri-kahilo, usa nga puro nga katam-is nga kapareho han sukrosa, hataas nga katam-is, hamubo o waray kaloriya, hitaas nga karig-onan, diri-kariogenicity, ngan makatadunganon nga presyo (bisan diri malapos han presyo han sukrosa ilarom han katumbas nga katam-is). Waray pa pampatam-is nga hingpit nga nakakatuman hini ngatanan nga mga kinahanglanon. Pero, tungod han potensyal nga mga epekto han sinerhiya ha butnga han iba-iba nga mga pampatam-is, an mga compound nga pampatam-is in naghahatag hin mga bentaha sugad han kadali gamiton, hataas nga katam-is, puro nga katam-is, ngan pag-iban han gastos ha produksyon, nga naghihimo hini nga importante nga direksyon para han paghimo ngan aplikasyon han pampatam-is. Iginpapakita han pagsaliksik nga an stevia, komo usa nga panguna nga sangkap han mga pampatam-is nga gintampo, mayda hamubo nga kaloriya, hataas nga katam-is, ngatanan-natural, ngan talwas ngan mahimsog nga mga kabtangan, nga nagpapahinabo han mga tampo nga pampatam-is nga makab-ot an pinakamaupay nga mga epekto ha mga termino han katam-is, lasa, ngan karig-onan. Dugang pa, talwas ini nga mababag-o han lawas han tawo nga waray bisan ano nga mga epekto, salit importante gud ini nga direksyon para han paghimo hin mga pampatam-is ha ika-21 ka siglo.